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β-巯基乙醇（β-Mercaptoethanol，β-ME, BME），也称为2-巯基乙醇（2-Mercaptoethanol，2-ME），是一种硫醇化合物，普遍用作有机反应中的一种还原剂。 BME能够在聚丙烯酰胺凝胶电泳前用于还原蛋白二硫键，通常以5%浓度加入SDS-PAGE的上样缓冲液中。切割分子间二硫键（亚基之间）使得蛋白的亚基能够在SDS-PAGE上分开。切割分子内二硫键（亚基内部）使得亚基完全变性从而允许每条肽链根据长度迁移，不受二级结构的影响。也广泛用于延缓溶液内生物化合物的氧化程度。 -
苹果酸酶是生物体内重要的酶之一，广泛存在于动物、植物、细菌体中。是苹果酸代谢的关键酶。近年来植物ME活性测定较多，已经成为抗氧化研究的热点。该酶发挥作用需要 辅酶因子的参与,依据辅酶因子的不同,分为NADP-ME(EC1.1.1.40)和NAD-ME(EC1.1.1.38)。 ME的主要功能是催化苹果酸氧化脱羧产生丙酮酸和CO2,以及伴随NADP+的还原反 应,NADP-ME催化NADP+还原成 NADPH，本试剂盒通过检测NADPH在340nm处的增加速率即可得出NADP-ME的酶活性大小。 -
苹果酸脱氢酶广泛存在于动植物、微生物和培养细胞中，依据需要的辅酶不同，可分为: NAD-MDH 和NADP-MDH，前者主要存在于线粒体和胞质中，后者存在于某些微生物和 植物叶绿体中；苹果酸脱氢酶与多条生理代谢途径密切相关:线粒体的能量代谢、苹果酸-天冬氨酸穿梭系统、活性氧代谢和抗病性等。 NAD-MDH(EC1.1.1.37)催化 NADH 还原草酰乙酸生成苹果酸，使NADH在340nm处光吸收下降，进而通过340nm处光吸收的下降速率计算得到NAD-MDH的酶活性大小。
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苹果酸脱氢酶广泛存在于动植物、微生物和培养细胞中，依据需要的辅酶不同，可分为： NAD-MDH和NADP-MDH，前者主要存在于线粒体和胞质中，后者存在于某些微生物和植物叶绿体中；苹果酸脱氢酶与多条生理代谢途径密切相关：线粒体的能量代谢、苹果酸-天冬氨 酸穿梭系统、活性氧代谢和抗病性等。 NAD-MDH（EC1.1.1.37）催化NADH还原草酰乙酸生成苹果酸，使NADH在340nm处 光吸收下降，进而通过340nm处光吸收的下降速率计算得到NAD-MDH的酶活性大小。
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NADPH氧化酶（NAO）是一个典型的膜蛋白，催化NADPH氧化生成NADP+，并将电子传递给氧原 子从而产生超氧阴离子。广泛存在于动物、植物和真菌中。该酶异常可导致人慢性肉芽肿病（GCD），在植物中，该酶与其抗病性和各种胁迫有密切关系。 NADPH氧化酶（NAO）将NADPH氧化为NADP+的同时生成超氧阴离子(O2.-)，接着与显色剂反应 生成水溶性的黄色物质。对照通过添加该酶的特异性抑制剂DPI排除背景值。最终检测生成的有色物质在 450nm 处的吸光值，即可计算得出NAO酶活性大小。
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NADPH氧化酶（NAO）是一个典型的膜蛋白，催化NADPH氧化生成NADP+，并将电子传递给氧原子从而产生超氧阴离子。广泛存在于动物、植物和真菌中。该酶异常可导致人慢性肉芽肿病（GCD），在 植物中，该酶与其抗病性和各种胁迫有密切关系。 NADPH氧化酶（NAO）将NADPH氧化为NADP+的同时生成超氧阴离子(O2.-)，接着与显色剂反应生成水溶性的黄色物质。对照通过添加该酶的特异性抑制剂DPI排除背景值。最终检测生成的有色物质在 450nm 处的吸光值，即可计算得出NAO酶活性大小。
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谷氨酸合成酶（GOGAT）一般包含两类：一类是多存在于叶绿体（叶片）中的Fd-GOGAT， 另一类是多存在于非绿色组织（根）前质体中的NADH-GOGAT。GOGAT广泛分布于植物中，植物吸收的无机氮经硝酸还原糖（NR）和亚硝酸还原酶（NIR）还原成NH4+后，通过谷氨酰 胺合成酶（GOGAT）参与的GS/GOGAT途径才能进行氮素的同化和利用。 NADH-谷氨酸合成酶（NADH-GOGAT，EC1.4.1.14) 催化谷氨酰胺的氨基转移到α-酮戊二酸，形成两分子的谷氨酸；同时NADH氧化生成NAD+，可以通过检测340nm吸光度的下降速率得出NADH-GOGAT的酶活性大小。 该酶催化的反应：L-glutamine+2-oxoglutarate + NADH + H+=2 L-glutamate + NAD+。
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谷氨酸合成酶（GOGAT）一般包含两类：一类是多存在于叶绿体（叶片）中的Fd-GOGAT， 另一类是多存在于非绿色组织（根）前质体中的NADH-GOGAT。GOGAT广泛分布于植物中， 植物吸收的无机氮经硝酸还原糖（NR）和亚硝酸还原酶（NIR）还原成NH4+后，通过谷氨酰 胺合成酶（GOGAT）参与的GS/GOGAT途径才能进行氮素的同化和利用。 NADH-谷氨酸合成酶（NADH-GOGAT，EC1.4.1.14) 催化谷氨酰胺的氨基转移到α-酮戊二酸，形成两分子的谷氨酸；同时NADH氧化生成NAD+，可以通过检测340nm吸光度的下降速率得出NADH-GOGAT的酶活性大小。 该酶催化的反应：L-glutamine+2-oxoglutarate + NADH + H+=2 L-glutamate + NAD+。
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谷氨酸脱氢酶广泛分布于生物体中，在氨同化和转化成有机氮化合物的代谢中起重要作用。其辅酶是NADH或NADPH，在动植物种两种辅酶都有存在，而以NADH-谷氨酸脱氢酶（EC 1.4.1.2）活力为主。 本试剂盒提供一种快速灵敏的检测方法，样品中的NADH-谷氨酸脱氢酶特异性作用于底物谷氨酸并产生NADH，同时与显色剂反应生成黄色物质，该物质在450nm处有最大吸收峰，进而得到NADH-GDH的酶活性大小。 -
谷氨酸脱氢酶广泛分布于生物体中，在氨同化和转化成有机氮化合物的代谢中起重要作用。其辅酶是NADH或NADPH，在动植物种两种辅酶都有存在，而以NADH-谷氨酸脱氢酶（EC 1.4.1.2）活力为主。 本试剂盒提供一种快速灵敏的检测方法，样品中的NADH-谷氨酸脱氢酶特异性作用于底物谷氨酸并产生NADH，同时与显色剂反应生成黄色物质，该物质在450nm处有最大吸收峰，进而得到NADH-GDH的酶活性大小。
